民以食為天，食以米為先，大米是我們吃的最多的主食，稱譽(yù)為“五谷之首”。平時去超市購買大米袋裝的大米，大家是根據(jù)哪些來辨別大米的好壞呢？面對琳瑯滿目的大米，或許大部分人會先去挑選價格高的大米，認(rèn)為價格跟品質(zhì)是成正比的，拿貴的準(zhǔn)沒錯。其實，并不是越貴的大米越好。只要大米袋包裝袋上有這行字，不管什么牌子都是好大米。

　　購買大米袋裝的大米，要看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：挑到適合自己的大米品種后，就要看一看大米袋的標(biāo)簽了，這里匯集了大米的出產(chǎn)地信息，等級和保質(zhì)期等信息，最重要的一點是看一看是否有國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，這一串?dāng)?shù)字很重要。目前大米執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T1354-2018，只要標(biāo)簽上印有這個標(biāo)準(zhǔn)號，就代表這種大米的品質(zhì)和衛(wèi)生符合國家的要求。也就是說，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354 是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，只要大米袋上有這行字，可以放心購買。

　　就算牌子小，價格便宜，也是好大米。如果大米袋上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：以上任意一種的，則是優(yōu)質(zhì)的好大米，價格會比「執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354」的普通大米價格高。另外，在標(biāo)簽中還有質(zhì)量等級的標(biāo)示。大米通常分成四個等級，分別是：一等、二等、三等、四等。而大米的價格差別主要在于其等級。一般說來，大米加工每提升一個等級，就等于給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細(xì)口感越好，相應(yīng)的價格也會越高。